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- 1.食品添加剂可用于（）? 防腐、保鲜改善食品感官性状，如色香味等食品加工工艺的需要掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷
- 2.食品添加剂可用于（）? 掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷改善食品感官性状，如色香味等防腐、保鲜食品加工工艺的需要
- 3.食品添加剂可用于选项： A:掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷; B:改善食品感官性状，如色香味等; C:防腐、保鲜; D:食品加工工艺的需要
- 4.食品添加剂可用于选项： A:掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷; B:改善食品感官性状，如色香味等; C:防腐、保鲜; D:食品加工工艺的需要
- 5.食品添加剂可用于 选项： A、掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷 B、改善食品感官性状，如色香味等 C、防腐、保鲜 D、食品加工工艺的需要
- 6.食品添加剂可用于（ ）选项： A:改善食品感官性状，如色香味等; B:防腐、保鲜; C:食品加工工艺的需要; D:掩盖食品腐败变质; E:掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷
- 7.食品添加剂可用于（）? 改善食品感官性状，如色香味等防腐、保鲜掩盖食品腐败变质掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷
- 8.食品添加剂可用于（）? 食品加工工艺的需要防腐、保鲜改善食品感官性状，如色香味等掩盖食品腐败变质
- 9.食品添加剂的作用是 ( 难度：1)A、防止食品腐败变质B、改善食品感官性状C、提高食品质量及色香味D、掩盖食品的缺陷E、加工工艺的需要
- 10. 食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和 加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。 选项：A、食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。
- 11.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为（ ）和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。选项： A:防腐; B:保鲜; C:掩盖; D:增加质量
- 12.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为（ ）和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。选项： A:防腐 B:保鲜 C:掩盖 D:增加质量
- 13.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。
- 14.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质。
- 15.食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。()
- 16.食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。
- 17.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
- 18.食品添加剂的使用原则包括（ ）。 选项： A:不应对人体产生任何健康危害 B:不应掩盖食品腐败变质 C:不应降低食品本身的营养价值 D:可以掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
- 19.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（ ）
- 20.使用食品添加剂的要求是（）。 选项： A、A不应当掩盖食品腐败变质 B、B不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷 C、C不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 D、D不应当降低食品本身的营养价值
- 21.不能使用食品添加剂（ ）。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质
