索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离态脂肪和结合态脂肪的总量,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。 选项: A:正确 B:错误 含量 脂肪 此法 发布时间:2024-05-13 14:01:17