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食品中检测出大肠菌群,即可判断该食品中含有肠道病原菌。( )
中含有
病原菌
大肠菌
发布时间:
2024-04-14 16:02:03
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1.
食品中检测出大肠菌群,即可判断该食品中含有肠道病原菌。 选项: A:正确 B:错误
2.
若水中或食品中发现大肠菌群,即可证实已被粪便污染,可能有肠道病原菌存在。
3.
当食品检出大肠菌群,说明食品中存在肠道致病菌。 选项: A、正确 B、错误
4.
选择大肠菌群为水污染的指示菌是因为A.大肠菌群的数量多,生存条件与肠道病原菌相似B.大肠菌群数 选项:A、选择大肠菌群为水污染的指示菌是因为 A.大肠菌群的数量多,生存条件与肠道病原菌相似B.大肠菌群数量多,生存时间比肠道病原菌短C.大肠菌群数量多,抵抗力比肠道病原菌弱D.与肠道病原菌的数量相一致E.数量少于肠道病原菌
5.
一般认为以大肠菌群为水污染的指示菌较为合适是因为A.大肠菌群的数量多,生存条件与肠道病原菌相 选项:A、一般认为以大肠菌群为水污染的指示菌较为合适是因为 A.大肠菌群的数量多,生存条件与肠道病原菌相似B.大肠菌群数量多,生存时间较粪链球菌短C.大肠菌群数量多,其抵抗力较病原菌弱D.与肠道病原菌的数量相一致E.其数量少于肠道病原菌
6.
食品污染指标中关于大肠菌群的叙述,正确的是 选项: A:肠道致病菌污染食品的指示菌 B:来自人和温血动物的肠道 C:以单位重量或容积中最近似数来表示 D:属于肠杆菌科 E:食品受到粪便污染的标志
7.
大肠菌群平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。( )选项: A:对 B:错
8.
食品大肠菌群的检出表示食品曾受到人与温血动物的粪便污染。
9.
关于大肠菌群的叙述中正确的是A 100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数 B 100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数 C 典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染 D 可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌 E 大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
10.
大肠菌群可同时作为人与温血动物粪便污染指示菌和肠道致病菌污染食品指示菌。()
11.
食品污染指标中关于大肠菌群的叙述,不正确的是 选项: A、属于肠杆菌科 B、来自人和温血动物的肠道 C、检出大肠杆菌说明食品必定受肠道致病菌污染 D、以单位重量克或容积毫升中可能数来表示
12.
大肠菌群的证实试验中,凡(),即可报告为大肠菌群阳性
13.
肠道致病菌的污染食品的指示指标是 选项: A.细菌菌相 B.菌落总数 C.细菌种类 D.大肠菌群 E.优势菌
14.
食品理化分析检验的主要内容包括 选项: A:食品细菌总数的检验 B:食品添加剂的检验 C:食品营养成分的检验 D:食品中有害、有毒物质的检验 E:食品大肠菌群的检验
15.
大肠菌群平板计数检验的证实试验,当LST肉汤管产气,即可判断为大肠菌群阳性管。( )选项: A:对 B:错
16.
食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。 选项:A.食品菌落总数B.食品细菌菌相C.大肠菌群MPND.霉菌污染度E.致病菌污染程度
17.
食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。 选项: A、A食品菌落总数 B、B食品细菌菌相 C、C大肠菌群MPN D、D霉菌污染度 E、E致病菌污染程度
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