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什么叫蛋白质的胶凝作用?它的化学本质是什么?如何提高蛋白质的胶凝性?
是什么
蛋白质
高蛋白
发布时间:
2024-04-25 16:37:26
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什么是蛋白质的胶凝作用?影响蛋白质胶凝化的因素?
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简述蛋白质的胶凝作用?
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蛋白质和蛋白质的相互作用不能产生 选项: A: 面团的形成 B: 结构化 C: 溶胀性 D: 胶凝作用
10.
关于胶凝材料,下列叙述正确的是选项: A:胶凝材料指经过自身的物理化学作用,将粒状或块状材料粘结成整体的材料; B:无机胶凝材料按其硬化条件分为气硬性胶凝材料与水硬性胶凝材料; C:气硬性胶凝材料只能在空气中硬化并保持或发展其强度; D:水硬性胶凝材料只能在水中硬化并保持或发展期强度; E:沥青是一种典型的有机胶凝材料,其胶凝功能主要源于沥青与集料间的化学反应
11.
无机胶凝材料又分为气硬性胶凝材料和( ) 选项: A、水硬性胶凝材料 B、空气胶凝材料 C、混合胶凝材料 D、有机胶凝材料
12.
无机胶凝材料按硬化条件不同可分为气硬性和水硬性胶凝材料,水泥属于( )。 选项: A:水硬性胶凝材料 B:气硬性胶凝材料 C:水硬和气硬性胶凝材料 D:干硬性胶凝材料
13.
建筑石膏属于以下何种胶凝材料?A.()有机胶凝材料()B.()水硬性胶凝材料()C.()气硬性胶凝材料()D.()混合型胶凝材料
14.
无机胶凝材料按硬化条件分为气硬性胶凝材料和水硬性胶凝材料
15.
气硬性胶凝材料和水硬性胶凝材料的区别?
16.
下列无机胶凝材料中,属于水硬性胶凝材料的是()
17.
下列无机胶凝材料中,属于水硬性胶凝材料的是:
18.
盐浓度低时,盐的加入使蛋白质的溶解度提高,称为( )效应。A.盐溶B.盐析C.变性D.胶凝
19.
无机胶凝材料根据硬化条件不同,可分为()硬性胶凝材料和水硬性胶凝材料。选项: A:热; B:气; C:光; D:土
20.
混凝土主要由胶凝材料和集料组成,其中胶凝材料中气硬性胶凝材料有( )。选项: A:石灰膏; B:石灰; C:水玻璃; D:水泥
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