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- 1.有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是（ ）选项： A:骨-皮-膘-肉 B:骨-皮-肉-膘 C:皮-骨-肉-膘 D:骨-膘-肉-皮
- 2.种公猪良好的种用体况是保持( ) 选项： A:六七成膘 B:七八成膘 C:八九成膘 D:九十成膘
- 3.有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是A．骨－皮－膘－肉B．骨－肉－皮－膘C．骨－皮－肉－膘D．皮－骨－膘－肉
- 4.制作滑炒鸡线在鸡茸中能添加的辅料是( )。 选项： A、马蹄 B、发蛋 C、肥膘 D、笋末
- 5.瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。
- 6.猪的背膘厚度与胴体瘦肉率呈负相关选项： A:正确; B:错误
- 7.掌握母猪的背膘测定方法，监控母猪背膘变化，是提高母猪繁殖性能和制定母猪饲喂方案必须考虑的因素（） 选项：A、Y、是 B、N、否
- 8.立秋之后民间有“贴秋膘”的习俗。
- 9.下列食物胆固醇含量最高的是（ ）选项： A:猪排骨; B:猪脑; C:猪心; D:猪膘肉
- 10.立秋之后民间有“贴秋膘”的习俗。选项： A:正确; B:错误
- 11.羊抓膘的最佳季节是选项： A:春季; B:夏季; C:秋季; D:冬季
- 12.空怀母猪应以恢复体膘、顺利发情为饲养目标选项： A:正确; B:错误
- 13.高产奶牛产奶体况以七层膘为宜，血管不能外露。选项： A:正确; B:错误
- 14.下列属于异常肉的是（ ）。 选项：DFD肉B、PSE肉 C、黄膘肉 D、软脂肉
