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- 1.罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（）
- 2.罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。()
- 3.罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。()
- 4.罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。() 选项：
- 5.罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。() 答案:√
- 6.【判断题】罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（）
- 7.【判断题】罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。()
- 8.罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的.() 选项：A、正确 B、错误
- 9.4【判断题】罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。()
- 10.判断题]罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。() 选项： A:正确 B:错误
- 11.A.肉毒梭状芽孢杆菌B.B沙门氏菌C.副溶血性弧菌D.李斯特氏菌
- 12. 下列细菌中被称为“冰箱杀手”的是 选项： A、 沙门氏菌 B、 副溶血性弧菌 C、 金黄色葡萄球菌 D、 肉毒梭状芽孢杆菌 E、 李斯特菌
- 13.有冰箱杀手之称的细菌为选项： A:肉毒梭状芽孢杆菌 B:副溶血性弧菌 C:椰毒假单胞菌酵米面亚种 D:李斯特氏菌
- 14.有冰箱杀手之称的细菌为 选项： A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、副溶血性弧菌 C、椰毒假单胞菌酵米面亚种 D、李斯特氏菌
- 15.属于嗜盐菌的是（)。A、沙门菌B、大肠杆菌C、李斯特菌D、副溶血性弧菌E、肉毒梭菌 选项：A、属于嗜盐菌的是()。 A、沙门菌B、大肠杆菌C、李斯特菌D、副溶血性弧菌E、肉毒梭菌
- 16.最容污染银耳和发酵、米面制品的微生物是（）。A、肉毒梭状芽孢杆菌B、副溶血性弧菌C、李斯特氏菌D、椰毒假单胞菌酵米面亚种
- 17.最容污染银耳和发酵、米面制品的微生物是()。A、肉毒梭状芽孢杆菌B、副溶血性弧菌C、李斯特氏菌D、椰毒假单胞菌酵米面亚种
