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- 1.类脂主要有( ) 选项： A:不饱和脂肪酸 B:固醇类 C:饱和脂肪酸 D:甘油三酯 E:磷脂
- 2.脂肪的分类有（ ） 选项： A:饱和脂肪与不饱和脂肪; B:饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸; C:中性脂和类脂; D:甘油三酯、磷脂和糖脂等
- 3.(单选题)碳链中只含有一个不饱和双键的脂肪酸称为 选项： A:脂肪酸 B:多不饱和脂肪酸 C:单不饱和脂肪酸 D:饱和脂肪酸 E:反式脂肪酸
- 4.(单选题)碳链中只含有一个不饱和双键的脂肪酸称为 选项： A: 饱和脂肪酸 B: 反式脂肪酸 C: 单不饱和脂肪酸 D: 多不饱和脂肪酸 E: 脂肪酸
- 5.“组织脂肪”的主要成分是（ ）。 选项： A:甘油三脂 B:脂肪酸 C:不饱和脂肪酸 D:磷脂 E:饱和脂肪酸
- 6.【单选题】1. 组成血浆脂蛋白的脂类主要包括: A. 甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸和胆固醇 B. 甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸和胆固醇酯 C. 甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸和胆固醇酯 D. 甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯
- 7.脂类是油、脂肪、类脂的总称。脂肪由C、H、O三种元素组成，由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。
- 8.红肉中的脂肪以（）为主。 选项： A:单不饱和脂肪酸; B:多不饱和脂肪酸; C:甘油三酯; D:饱和脂肪酸
- 9.碳链中只含有一个不饱和双键的脂肪酸称为 选项： A:脂肪酸 B:多不饱和脂肪酸 C:单不饱和脂肪酸 D:饱和脂肪酸 E:反式脂肪酸
- 10.碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（） 选项： A、脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、饱和脂肪酸 E、反式脂肪酸
- 11.由长链脂肪酸合成的甘油三酯吸收入血液的方式是A．甘油三酯B．甘油二酯及脂肪酸C．甘油一酯及脂肪酸 选项：A、由长链脂肪酸合成的甘油三酯吸收入血液的方式是 A．甘油三酯B．甘油二酯及脂肪酸C．甘油一酯及脂肪酸D．脂肪酸及甘油E．乳糜微粒
- 12.具有预防动脉硬化的脂肪酸是（ ）。 选项： A:胆固醇 B:甘油三酯 C:不饱和脂肪酸 D:饱和脂肪酸
- 13.具有预防动脉硬化的脂肪酸是（ ）。 选项： A:不饱和脂肪酸 B:饱和脂肪酸 C:甘油三酯 D:胆固醇
- 14.脂类中的不饱和脂肪酸多为含偶数碳原子，双键为反式构型，非共轭脂肪酸，熔点较饱和脂肪酸低。 （ ）
- 15.甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯，约占脂类的95％。（ ） 选项： A:正确 B:错误
- 16.碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（） 选项： A、脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、饱和脂肪酸 E、反式脂肪酸
- 17.油主要成分是（） 选项： A:甘油的三脂肪酸酯; B:甘油的双脂肪酸酯; C:甘油的单脂肪酸酯; D:甘油
