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- 1. 有关老年人的营养需要说法错误的是（ ） 选项： A、 对能量的需要降低 B、 应减少蛋白质的摄入量 C、 增加膳食中膳食纤维的摄入 D、 维生素的摄入量需充足 E、 脂肪的摄入不宜过多
- 2.有关老年人的营养需要说法正确的是 选项： A、对能量的需要降低 B、应减少蛋白质的摄入量 C、减少膳食中膳食纤维的摄入 D、维生素的摄入量需减少
- 3.有关老年人的营养需要说法正确的是选项： A:对能量的需要降低 ; B:应减少蛋白质的摄入量 ; C:减少膳食中膳食纤维的摄入 ; D:维生素的摄入量需减少
- 4.减肥时，为了限制或减少能量摄入，应减少何者的摄入：选项： A:蛋白 B:豆类 C:脂肪 D:维生素 E:矿物质
- 5.出现鳞屑状皮炎是由于（）。A.维生素B缺乏B.脂肪酸缺乏C.蛋白质摄入过量D.维生素摄入过量 选项：A、出现鳞屑状皮炎是由于（）。 A.维生素B缺乏B.脂肪酸缺乏C.蛋白质摄入过量D.维生素摄入过量
- 6.老年人饮食应注意（ ）。选项： A:蛋白适量而质优 B:控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C:脂肪摄入不宜过多 D:总热能摄入适当降低 E:摄入足够的维生素
- 7.蛋白质-能量营养不良症（ ）干瘦型的主要原因是（ ）。 A、能量摄入不足B、蛋白质摄入不足C、脂肪摄入不足D、维生素摄入不足
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8.干瘦型蛋白质-能量营养不良症（PEM）的主要原因是（ ）。
A.能量摄入不足
B.蛋白质摄入不足
C.脂肪摄入不足
D.维生素摄入不足
选项：A：A.能量摄入不足
B.蛋白质摄入不足
C.脂肪摄入不足
D.维生素摄入不足
- 9. 蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（） 选项： A、 能量摄入不足 B、 蛋白质摄入不足 C、 脂肪摄入不足 D、 维生素摄入不足
- 10.在寒冷地区生活的人群，应注意 选项： A:增加蛋白质和脂肪的摄入量 B:减少维生素A的摄入量 C:减少维生素C的摄入量 D:减少食盐的摄入量 E:减少B族维生素的摄入量
- 11.老年人的平衡膳食措施包括（ ）。 选项： A、低脂肪 B、适当限制蛋白质摄入 C、低盐 D、适量的钙、铁摄入 E、适当限制热量摄入
- 12.目前我国还有一部分人群面临的营养不足的问题包括（ ）。选项： A:孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高 B:钙、铁、维生素D等微量营养素缺乏依然存在 C:城市居民脂肪摄入明显不足 D:食盐摄入量不足
- 13.长期服用营养素补充剂者对维生素的需要量也减少，摄入减少，也不容易出现维生素缺乏的症状。选项： A:对 B:错
- 14.中国居民膳食结构存在的主要问题是A．脂肪摄入过多B．食盐摄入过多C．奶类食物摄入偏低D．谷类摄入不足E．钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足
- 15.为降低铅作业人员铅的吸收，不正确的营养措施是（） 选项： A、增加维生素C B、多摄入果胶 C、脂肪供给量占总能量的25%以上 D、供给优质蛋白质 E、增加叶酸摄入量
- 16.常见维生素缺乏的原因有 A: 摄入量不足 B: 需要量增加 C: 吸收障碍 D: 长期服用某种药物 E: 营养不良
- 17.导致牛发生血红蛋白尿病的主要病因是( )选项： A:摄入钙不足 B:摄入铁不足 C:摄入磷不足 D:维生素K缺乏
- 18.婴儿，7个月，母乳喂养。中度贫血，疲乏、无力，诊断为营养性巨幼红性贫血。健康教育时，告知家长发病的主要原因是A、铁摄入不足B、铁需要量增多C、维生素C摄入不足D、维生素D摄入不足E、维生素B12及叶酸供给不足
- 19.为降低铅作业人员铅的吸收，不正确的营养措施是A、增加维生素CB、多摄入果胶C、脂肪供给量占总能量的25%以上D、供给优质蛋白质E、增加叶酸摄入量
