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按发酵工艺流程不同可把发酵分为________发酵、________发酵、________发酵三大类。
大类
发酵
工艺流程
发布时间:
2024-04-19 13:50:34
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1.
按发酵工艺流程不同可把发酵分为()、()、()三大类。
2.
不同的地域品种,以及不同的制茶工艺,产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度,我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶,全发酵茶
3.
不同的地域品种,以及不同的制茶工艺,产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度,我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶,全发酵茶。
4.
按发酵过程中对氧的不同需求来分,发酵类型可分为() 选项: A、厌氧发酵 B、兼性厌氧发酵 C、通风发酵 D、固态发酵
5.
不同的地域品种,以及不同的制茶工艺,产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度,我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶,全发酵茶。
6.
【判断题】不同的地域品种,以及不同的制茶工艺,产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度,我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶,全发酵茶
7.
发酵工艺按发酵形式和发酵过程中对氧的不同需求来分,一般可分为() 选项: A:固体好氧发酵; B:固体厌氧发酵; C:液体好氧发酵; D:液体厌氧发酵
8.
按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和()。
9.
发酵主要类型,正确的是( )。 选项: A:根据培养基的类型,发酵可分为固体发酵,液体发酵,固液混合发酵 B:根据发酵方式不同,发酵分为分批发酵、连续发酵和补料分批发酵 C:液体发酵可分为浅层发酵和深层发酵,大型通气搅拌发酵属于后者。 D:根据菌种类型,发酵可分为纯种发酵和混合菌种发酵。
10.
【填空题】根据发酵过程中发酵状态不同,发酵工艺分为 、 、 发酵工艺
11.
就工业发酵的产品而言可把发酵分为哪几种类型?
12.
茶叶按()不同可分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶 选项:A.加工阶段 B、B.发酵程度 C、C.发酵过程 D、D.晾晒程度
13.
按工业发酵中发酵是间歇或连续进行,通常人为地分为________发酵和_______发酵。
14.
茶叶按制造方法和发酵过程可分为发酵茶、半发酵茶、未发酵茶三类,下列对应正确的是( )。 选项: A:半发酵茶,如绿茶 B:发酵茶,如阿萨姆红茶 C:未发酵茶,如乌龙茶
15.
按照茶叶制作过程中茶叶发酵程度的不同分为()。 选项: A、不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、三次发酵茶 B、不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、二次发酵茶 C、绿茶、白茶、花茶、红茶、黑茶 D、紧压茶、白茶、青茶、红茶、黑茶
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