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辅料是鸡尾酒中调缓料和调香、调味、调色料的总称。
选项:
A:正确;
B:错误
总称
鸡尾酒
色料
发布时间:
2024-07-04 11:48:56
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1.
_____________在鸡尾酒中起到调香、调缓、调色和调味的作用。 选项: A、装饰物 B、基酒 C、载杯 D、辅料
2.
拌类菜品的主要调味形式属于()。 选项: A、烹前调 B、烹中调 C、烹后调 D、烹前调味烹后补充
3.
[单选] 拌类菜品的主要调味形式属于()。A . 烹前调B . 烹中调C . 烹后调D . 烹前调味烹后补充
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调性(Tonality)是调的主音和调式类别的总称。( )? 错误正确
5.
金酒在调香调味时所选用的香料,可以选择下列哪些香料?
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金酒在调香调味时所选用的香料,可以选择下列哪些香料?
7.
金酒在调香调味时所选用的香料,可以选择下列哪些香料?
8.
金酒在调香调味时所选用的香料,可以选择下列哪些香料?
9.
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10.
秦可卿房间的香气过熟,过腻,甚至带有浑浊的霉朽气,暗示了秦氏生活的淫靡和奢侈,可把它称为( )。 选项: A、甜香调 B、熟香调 C、浊香调 D、清香调
11.
10.秦可卿房间的香气过熟,过腻,甚至带有浑浊的霉朽气,暗示了秦氏生活的淫靡和奢侈,可把它称为( )。 选项: A、浊香调 B、甜香调 C、熟香调 D、清香调
12.
中国大学MOOC: 金酒在调香调味时所选用的香料,可以选择下列哪些香料?
13.
中国大学MOOC: 金酒在调香调味时所选用的香料,可以选择下列哪些香料?
14.
语调分为:升扬调、降抑调、曲折调、平直调。 选项:A、正确B、错误
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在酿制中,金酒在调香调味时所选用的香料,最特别.最主要的香料是哪一种?
16.
将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫()。A、压面B、和面C、调面D、拍面
17.
调性(Tonality)是调的主音和调式类别的总称。
18.
语调的基本类型有四种:平直调、上扬调、降抑调、曲折调。 选项: A:正确; B:错误
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