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我国现有的蛋白资源包括动物性蛋白,如肉、()、()等,植物性蛋白质,如薯、()、()等。
蛋白质
动物性
植物性
发布时间:
2024-06-17 15:07:27
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1.
优质蛋白质是各种氨基酸组成接近于人体需要,如蛋、奶、肉等动物性蛋白、大豆蛋白。选项: A:正确; B:错误
2.
蛋白质饲料包括动物性蛋白质饲料、植物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料四大类。
3.
()动物性蛋白质的营养价值都高于植物性蛋白质。
4.
植物性蛋白质饲料比动物性蛋白质饲料生物学效价低。( )
5.
下列三类食物:( )①陆地动物性食物,如鱼、肉、蛋、奶等;②陆地植物性食物,如蔬菜、水果等;③海产品,如海带、海鱼、贝类、虾、蟹等。其含碘量的大小顺序是: 选项:A、①>③>② B、③>①>② C、①=②<③ D、①=③>②
6.
()所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。 选项: A、动物性蛋白质和大豆蛋白质 B、动物性蛋白质和谷类蛋白质 C、谷类蛋白质和大豆蛋白质 D、动物性蛋白质和植物性蛋白质
7.
( )所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。选项: A:动物性蛋白质和大豆蛋白质 B:动物性蛋白质和谷类蛋白质 C:谷类蛋白质和大豆蛋白质 D:动物性蛋白质和植物性蛋白质
8.
423 ( )动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。 选项: A:正确 B:错误
9.
植物性食物蛋白质的营养价值低于动物性食物蛋白质。A、对B、错
10.
所有动物性食品的蛋白质营养价值都高于植物性食品的蛋白质。( )
11.
动物性蛋白质饲料的营养特点:(相对植物性)?
12.
()是使用量最多、最常用的蛋白质饲料。A.植物性蛋白质饲料B.动物性蛋白质饲料C.单细胞蛋白质饲料D.非蛋白氨饲料
13.
优质蛋白质包括( )。选项: A:动植物蛋白质; B:动物性蛋白质和大豆蛋白; C:牛奶蛋白和鸡蛋蛋白; D:动物性蛋白质
14.
所有动物性食品的蛋白质营养价值都高于植物性食品的蛋白质。()A.正确B.错误
15.
( )是畜禽生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。选项: A:单细胞蛋白质饲料 B:非蛋白氮饲料 C:动物性蛋白质饲料 D:植物性蛋白质饲料
16.
等电点沉淀法适用于亲水性很强的蛋白质(如明胶)。( )
17.
以下哪项不属于蛋白质饲料来源( ) 选项: A:矿物质 B:动物性 C:非蛋白氮 D:植物性
18.
膳食中优质蛋白质包括( ) 选项: A:粮谷类蛋白质 B:植物性蛋白质 C:动物蛋白质 D:豆类蛋白质
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