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- 1.胡萝⼘素与蔬菜的其它⾊素共存，凡绿⾊、红⾊、橙⾊和紫⾊蔬菜中都含有胡萝⼘素，其中（ ）中胡萝⼘素含量尤其丰富。 选项： A:深⾊的叶类蔬菜 B:浅⾊的茎类蔬菜 C:深⾊的茎类蔬菜 D:浅⾊的叶类蔬菜
- 2.胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜
- 3.胡萝卜素与蔬菜的其他色素共存,凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜
- 4.胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存， 凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中 都含有胡萝卜素，其中（ ）中胡萝卜素含量尤其丰富。(1分) 选项： A: 深色的叶类蔬菜 B: 浅色的茎类蔬菜 C: 深色的茎类蔬菜 D: 浅色的叶类蔬菜
- 5.深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中()胡萝卜素含量尤其丰富 选项： A、深色的叶类蔬菜 B、浅色的茎类蔬菜 C、深色的茎类蔬菜 D、浅色的叶类蔬菜
- 6.深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中 胡萝卜素含量尤其丰富 A．深色的叶类蔬菜
- 7.胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中()中胡萝卜素含量尤其丰富
- 8.胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（ ）中胡萝卜素含量尤其丰富
- 9.中国大学MOOC: 胡萝卜素与蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（ ）中胡萝卜素含量尤其丰富。
- 10.下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( )。 选项： A:土豆 B: 萝ト C: 胡萝ト D: 芜菁
- 11.( )蔬菜分为:根菜类.茎菜类.叶菜类.花菜类.果菜类.其他类。
- 12.西芹属于（）蔬菜。 A: 叶菜类 B: 茎菜类 C: 根菜类 D: 花菜类
- 13.（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。 选项： A:叶菜类 B:根茎类 C:鲜豆类 D: 瓜茄类
- 14.下列说法中正确的是选项： A:蔬菜水果可以为人体提供所有的维生素; B:深绿色、或者红黄色的蔬菜水果中富含维生素A; C:一般蔬菜的根茎部维生素含量高于叶部; D:一般深色蔬菜的维生素含量高于浅色蔬菜
