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相关试题
- 1.以下上酒顺序正确的是（）选项： A:气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、甜酒; B:白葡萄酒、甜酒、气泡酒、红葡萄酒; C:红葡萄酒、甜酒、气泡酒、白葡萄酒; D:白葡萄酒、红葡萄酒、气泡酒、甜酒
- 2.以下上酒顺序正确的是（） 选项： A、气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、甜酒 B、白葡萄酒、甜酒、气泡酒、红葡萄酒 C、红葡萄酒、甜酒、气泡酒、白葡萄酒 D、白葡萄酒、红葡萄酒、气泡酒、甜酒
- 3.特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为（ ）。 选项： A、强化葡萄酒 B、加香葡萄酒 C、冰葡萄酒 D、贵腐葡萄酒
- 4.特种葡萄酒指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为： 选项： A、强化葡萄酒 B、加香葡萄酒 C、冰葡萄酒 D、贵腐葡萄酒
- 5.按照葡萄酒的含糖量对葡萄酒分类，正确的是选项： A:雪莉酒、波特酒、马提尼、香槟; B:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒; C:冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、加香葡萄酒、产膜葡萄酒; D:干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒
- 6.葡萄酒按颜色分包括（ ）。 选项： A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、桃红葡萄酒 D、香摈
- 7.葡萄酒按颜色分类可分为( )。 选项： A: 红葡萄酒、白葡萄酒和黑葡萄酒 B: 红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒 C: 红葡萄酒和白葡萄酒 D: 白葡萄酒和黑葡萄酒
- 8.(5分)多选题白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比 选项： A: 白葡萄酒接种酵母多 B: 红葡萄酒接种酵母多 C: 白葡萄酒发酵温度低 D: 红葡萄酒发酵温度低
- 9.葡萄酒按糖分含量分为哪几种（） 选项： A、干型/半干/半甜/甜型葡萄酒 B、静态/气泡葡萄酒 C、白/桃红/红葡萄酒 D、蒸馏/加强型葡萄酒
- 10.下列描述（）是正确的 选项： A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高 B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄 C、红葡萄酒在发酵前进行压榨 D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
- 11.冰葡萄酒属于下列哪类葡萄酒？ 选项： A、干型葡萄酒 B、半干型葡萄酒 C、半甜型葡萄酒 D、甜型葡萄酒
- 12.哪种葡萄酒抗氧化能力更弱？（ ）选项： A:白葡萄酒 B:桃红葡萄酒 C:红葡萄酒 D:加香型葡萄酒
- 13.下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的（）。 选项： A:白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造 B:白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色 C:白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型 D:红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
- 14.按糖分含量分、葡萄酒可分为( ) 选项： A、甜葡萄酒 B、半甜葡萄酒 C、干葡萄酒 D、半干葡萄酒 E、特甜葡萄酒
- 15.葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在发酵过程种不添加( )或食用酒精、葡萄酒精。 选项：A、水B、糖C、葡萄原汁D、葡萄皮
- 16.下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
- 17.葡萄酒按含()分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒
