搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
拌曲时间过长会使麦料吸水膨胀,成形时( )
选项:
A:结实
B:松散不实
C:起泡
D:发粘
时间
发粘
结实
发布时间:
2024-04-01 16:48:45
首页
单元测试答案
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
斩拌时肉吸水膨胀,形成富有弹性的肉糜,因此斩拌时需加入冰水,加入量为原料肉的30-40%。
2.
润料时间越长越好,便于原料充分吸水其组织结构膨胀易于粉碎。选项: A:正确; B:错误
3.
泡油时,能使肉料易丁在油中迅速分散是( )作川中一点。 选项: A、肉料拌干粉 B、肉料拌水 C、肉料拌湿粉 D、肉料拌蛋白湿粉
4.
松质糕是先成形,后成熟的品种,粉料以糯米粉、粳米粉各半,加水、()后拌成松散的粉状。倒入或筛入各种模型中,蒸制成熟。 选项: A、棉白糖 B、白糖 C、糖粉 D、糖水
5.
气孔张开的原因是选项: A:保卫细胞吸水膨胀; B:保卫细胞失水收缩; C:叶肉细胞吸水膨胀; D:表皮细胞吸水膨胀
6.
在雨天运输混凝土的拌合物而不加遮盖,会使___________。 选项: A.混凝土的水灰比变小 B.混凝土拌合物的粘聚性增强 C.和易性降低 D.水灰比增大
7.
沥青混合料按施工温度可分为( ) 选项: A、 热拌热铺沥青混合料 B、 热拌冷铺沥青混合料 C、 冷拌冷铺沥青混合料 D、 开级配沥青混合料 E、 密级配沥青混合料
8.
沥青混合料的拌合:当混合料出厂温度过高时应()。
9.
肉料拌蛋清湿粉,能够有除()以外的多个作用。 选项: A、能使肉料膨胀变大 B、能使肉料成熟后更嫩滑 C、能使肉料易于在油中迅速分散、受热一致 D、能使肉料成熟后色泽洁白
10.
饲喂效果最好的料型为( )。选项: A:颗粒料 B:粉料 C:湿拌料 D:水料
11.
拍粉、粘皮时应注意:粉料潮湿( ),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。 选项: A:容易变稀 B:容易粘料 C:容易结团 D:容易成浆
12.
保卫细胞吸水膨胀时,气孔张开。选项: A:正确; B:错误
13.
在发生通货膨胀时货币时间价值会使将来货币贬值。( )选项: A:正确; B:错误
14.
关于吉列粉上粉的工艺流程的表示,以下错误的是()。 选项: A、净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制 B、净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制 C、净料拌味→拌鸡蛋液→拌入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制 D、净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制
15.
简单地说,油发干料就是使原料形体膨胀。
16.
5、碾压混凝土的干湿度一般用VC值来表示,VC值大表示()。【单选题】A、拌合料湿,不易压实B、拌合料湿,易压实C、拌合料干,不易压实D、拌合料干,易压实
17.
混凝土拌合料发生分层、离析,说明其( )。选项: A:流动性差 B:粘聚性差 C:保水性差 D:流动性、黏聚性、保水性都差
18.
3、碾压混凝土的干湿度一般用VC值来表示,VC值大表示()。【单选题】A、拌合料湿,不易压实B、拌合料湿,易压实C、拌合料干,不易压实D、拌合料干,易压实
19.
中国大学MOOC: 膨胀土是指土中粘粒成分主要由亲水性矿物组成,具有显著的吸水膨胀特性的土或具有显著的失水收缩特性的土。
20.
手工捏塑成型时,泥料过干会造成泥料粘手,易变形。选项: A:对 B:错
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
妈的
培训市场
伤亡事故
捏合
由来已久
胜败
唐装
宋体
核体
定向招生
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服