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控制采收后果蔬的什么生理是果蔬贮藏技术的中心问题。
选项:
A:呼吸;
B:休眠;
C:蒸腾;
D:乙烯
蒸腾
果蔬
采收
发布时间:
2024-04-12 20:48:43
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1.
【单选题】果蔬采收之后,能够降低呼吸强度,延长果蔬贮藏寿命的有()。 A. 尽量减少贮藏室温度波动 B. 贮藏期间果蔬有机械伤 C. 贮藏室环境氧气浓度过高 D. 贮藏期间通风很少,积累大量乙烯
2.
需要长期贮藏的果蔬应在______ 采收。
3.
用于长期贮藏果蔬,采收时应轻拿轻放,而短期贮藏果蔬则不必要( )
4.
蒸腾失水对果蔬的代谢和贮藏的影响有: 选项: A、产品失重,品质下降 B、破坏果蔬正常代谢过程 C、降低果蔬耐贮性和抗病性 D、适度失水可以延长果蔬贮藏期
5.
长期贮藏的果蔬应在产地进行冷却,果蔬在采收后越快冷却越好。 选项: A:正确 B:错误
6.
影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括( )。 选项: A:表面组织结构 B:果蔬的贮藏温度 C:细胞持水力 D:果蔬的表面积比
7.
影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括()。 选项: A、果蔬的表面积比 B、果蔬的贮藏温度 C、表面组织结构 D、细胞持水力
8.
果蔬自身能释放一定量的乙烯,当释放的乙烯在果蔬周围达到一定量时,会加速果蔬的成熟,因而乙烯对新鲜果蔬的贮藏是有利的。选项: A:正确; B:错误
9.
在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的()
10.
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生选项: A:低O2高CO2环境贮藏; B:采收成熟度不高的果蔬进行贮藏; C:高湿环境贮藏; D:果蔬的冰点附近贮藏
11.
在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的( ) 选项: A:对 B:错
12.
影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括( )。A.果蔬的贮藏温度B.细胞持水力C.果蔬的表面积比D.表面组织结构
13.
影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括()。A.果蔬的表面积比B.果蔬的贮藏温度C.表面组织结构D.细胞持水力
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