竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
A:凉水浸泡
B:盐水浸泡
C:焯水处理
D:碱水浸泡
发布时间：2024-06-12 06:59:30
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竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
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- 1.竹笋中含（ ）较多，影响人体对钙的吸收，烹调前应该进行焯水处理 选项： A、蛋白质 B、脂肪 C、锌 D、草酸
- 2.竹笋中含( )较多,影响人体对钙的吸收,烹调前应该进行焯水处理 选项： A:蛋白质 B:脂肪 C:锌 D:草酸
- 3.菠菜含多种维生素和矿物质，并含有较多的草酸，烹调前应先进行焯水处理。
- 4.55.对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用()方法去除农药残留 选项： A:高温杀菌 B:沸水浸泡 C:碱水中浸泡 D:凉水浸泡
- 5.茭白、竹笋、菠菜等含草酸较多，应焯水后再食用。 选项： A:正确 B:错误
- 6.菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的（） 选项： A、植酸 B、草酸 C、脂肪酸 D、抗坏血酸
- 7. 对于使用有机磷农药的水果，可以使用（ ）方法去除农药残留？选项： A:沸水浸泡 B:淘米水浸泡 C:碱水浸泡 D:高温杀菌
- 8.对于使用有机磷农药的水果，可以使用（）方法去除农药残留？ 选项： A、淘米水浸泡 B、碱水浸泡 C、沸水浸泡 D、高温杀菌
- 9.对于使用有机磷农药的水果，可以使用（）方法去除农药残留？ 选项：A：淘米水浸泡 B：碱水浸泡 C：沸水浸泡 D：高温杀菌
- 10.菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的（）A、植酸B、草酸C、脂肪酸D、抗坏血酸
- 11.菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的（） 选项： A、A植酸 B、B草酸 C、C脂肪酸 D、D抗坏血酸
- 12.菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()。 选项： A: 植酸 B: 草酸 C: 脂肪酸 D: 抗坏血酸
- 13.菠菜、苋菜蔬菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率,主要是因为焯水除去了其中含量较多的( )。 选项：A、植酸B、草酸C、脂肪酸D、抗坏血酸
- 14.对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用( )方法去除农药残留。 选项： A: 高温杀菌 B: 沸水浸泡 C: 淘米水浸泡 D: 碱水中浸泡
- 15.菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( )选项： A:植酸 B:草酸 C:脂肪酸 D:抗坏血酸
- 16.对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（ ）方法去除农药残留。选项： A:高温杀菌; B:沸水浸泡; C:碱水中浸泡; D:淘米水浸泡
- 17.对于使用有机磷农药的果蔬,可以使用( ) 方法去除农药残留. 选项： A: 沸水浸泡 B: 淘米水浸泡 C: 碱水中浸泡 D: 高温杀菌
- 18.菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的(B） 选项： A:植酸 B:草酸C脂肪酸D抗坏血酸
