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铁
B:氟
C:镁
D:碘
蛋白分解代谢产生的氨基酸
B:氨基酸脱氨基产生的游离氨
C:鸟氨酸循环产生的尿素
D:肌酐与尿酸
E:食物中吸收的氨盐
少吃动物性食物
B:增加植物性食物摄取
C:限盐
D:限制饮酒
E:多吃蔬菜
铁腥味
B:污染臭味
C:日光臭
D:涩味
E:麦皮味
A、西欧
B、南欧
C、中欧
D、北欧
溶蚀
B:盐胀
C:冻胀
D:翻浆
E:坍塌
铜盐
B:银盐
C:汞盐
D:钴盐
E:锌盐
单糖
B:无机盐
C:乳糜微粒
D:氨基酸
E:胆盐
食物的色香味型
B:食品的营养种类,数量及其相互比例
C:食品的来源与性质
D:食品的烹调方法
奶类
B:谷类
C:豆类
D:含蛋白质丰富的食物
E:含脂肪丰富的食物;
氧化物
B:酸
C:碱
D:盐
乳制品
B:肉类
C:水产品
D:新鲜蔬菜与水果
A、中欧地区
B、北欧地区
C、西欧地区
D、南欧地区
酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
白酒
B:黄酒
C:果酒
D:啤酒
啤酒
B:果酒
C:黄酒
D:白酒
猪肉
B:猪腰
C:鸡蛋蛋黄
D:猪脑
脂肪
B:碳水化合物
C:蛋白质
D:纤维素
E:无机盐