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黄酒风味成分的来源
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风味
黄酒
发布时间:
2024-04-06 15:57:08
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相关试题
1.
黄酒风味成分的来源
2.
构成咖啡拥有特殊风味的要素,苦味的来源,溶于热水不易溶于冷水的咖啡成分为( )选项: A:咖啡因 B:单宁酸 C:脂肪 D:糖分
3.
烟熏食品中的烟熏风味主要来自于熏烟成分中的。
4.
环糊精由于内部呈非极性环境,能有效地截留非极性的 和其他小分子化合物。A、有色成分B、无色成分C、挥发性成分D、风味成分
5.
环糊精由于内部呈非极性环境,能有效地截留非极性的_______和其他小分子化合物。A、有色成分B、无色成分C、挥发性成分D、风味成分
6.
环糊精由于部呈非极性环境,能有效地截留非极性的 和其他小分子化合物。A、有色成分B、无色成分C、挥发性成分D、风味成分
7.
环糊精由于内部呈非极性环境,能有效地截留非极性的_______和其他小分子化合物。(A)有色成分(B)无色成分(C)挥发性成分(D)风味成分
8.
智慧职教: 按黄酒的(),黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类
9.
环糊精由于内部呈非极性环境,能有效地截留非极性的__和其他小分子化合物。 选项:A、有色成分B、无色成分C、挥发性成分D、风味成分
10.
根据黄酒的含糖量分类A.干黄酒B.半干黄酒C.半甜黄酒D.甜黄酒
11.
依据黄酒含糖量分类,黄酒分为: 选项: A、干黄酒; B、半干黄酒; C、半甜黄酒; D、甜黄酒;
12.
传统工艺黄酒中摊饭酒和淋饭酒的区别是 选项: A:蒸饭后饭的冷却方式不同 B:发酵用的曲不同 C:工艺不同 D:酒的风味不同
13.
环糊精由于内部呈非极性环境,能有效地截留非极性的____D___和其他小分子化合物。A、有色成分B、无色成分C、挥发性成分D、风味成分
14.
根据含糖量的不同,黄酒可分为() 选项: A、干黄酒 B、半干黄酒 C、半甜黄酒 D、甜黄酒
15.
传统工艺黄酒中摊饭酒和淋饭酒的区别是 选项: A: 发酵用的曲不同 B: 工艺不同 C: 蒸饭后饭的冷却方式不同 D:酒的风味不同
16.
黄酒按照含糖量分为() 选项: A、干黄酒 B、半干黄酒 C、半甜黄酒 D、甜黄酒
17.
下列黄酒测定总糖含量适用亚铁氰化钾法的是( )。选项: A:干黄酒; B:半干黄酒; C:甜黄酒; D:半甜黄酒
18.
清爽型黄酒,包括干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒四种。( )选项: A:对 B:错
19.
黄酒按生产方法可以分为( ) 选项: A、淋饭法黄酒 B、黍米黄酒 C、喂饭法黄酒 D、摊饭法黄酒
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