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(判断题)食品的水分活度与水分含量有关 ( )
选项:
A:正确
B:错误
水分
活度
与水
发布时间:
2024-06-12 15:50:28
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相关试题
1.
水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。选项: A:正确; B:错误
2.
水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。选项: A:对 B:错
3.
关于水分活度描述不正确的是 选项: A:食品的水分活度值总在0~1之间; B:食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质; C:食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度; D:食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
4.
关于水分活度的描述错误的是()。 选项: A: 水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 B: 水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全 C: 食品的水分活度值总在0~1之间 D: 食品中结合水的含量越高,食品的水分活度就越高
5.
食品中水分含量越高,其水分活度值越高。选项: A:正确; B:错误
6.
关于食品的水分活度,描述有误的是( )。 选项: A:样品的水分活度与温度没有关系。; B:水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度; C:水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质; D:食品的水分活度值在0-1之间。
7.
关于食品的水分活度,描述有误的是( )。 选项: A、样品的水分活度与温度没有关系。 B、水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度 C、水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质 D、食品的水分活度值在0-1之间。
8.
关于水分活度描述不正确的是A.食品的水分活度值总在0~1之间B.食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C.食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度D.食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
9.
关于水分活度描述不正确的是A.食品的水分活度值总在0~1之间B.食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C.食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度D.食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
10.
关于水分活度的说法错误的是( )。A.食品的水分活度值总在0~1之间。B.水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性,安全性等性质。C.食品中结合水的含量越高,食品的水分活度就越高。D.水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度。
11.
下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是()。A、水分含量和水分活度是两种不同的概念B、水分活度表示食品中水分存在的状态C、水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D、同一种食品,水分含量越高,水分活度一定越高
12.
关于食品的水分活度,描述有误的是( )。A.样品的水分活度与温度没有关系。B.水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质C.食品的水分活度值在0-1之间。D.水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度
13.
食品的水分含量越高水分活度也就越高
14.
同种食品一般水分含量越高其水分活度值Aw越大,但不同种食品即使水分含量相同往往水分活度值Aw也不同。
15.
食品的水分含量越高水分活度也就越高
16.
以下关于水分含量和水分活度的关系说法正确的是:选项: A:同种食品一般水分含量越高,其Aw值越小; B:不同种食品水分含量相同,往往Aw值相同; C:不同种食品即使水分含量相同,往往Aw值也不同; D:水分含量和水分活度的关系不明确
17.
与水分含量相比,水分活度能更好地反映食品稳定性的原因是什么?说明水分活度与食品稳定性之间的关系。
18.
关于水分活度描述正确的是()。? 不同温度下水分活度均能用P/P0来表示食品的水分活度值总在0~1之间水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
19.
关于水分活度描述正确的是()。 选项: A:水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性.安全性等性质 B:水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 C:不同温度下水分活度均能用P/P0来表示 D:食品的水分活度值总在0~1之间
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