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辐照保藏节能,产生的热量小,属“冷杀菌”()
保藏
辐照
量小
发布时间:
2023-09-09 12:28:02
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相关试题
1.
食品辐照的特点包括: 。选项: A:“冷杀菌” B:具有良好的保鲜效果 C:辐照处理食品能耗低 D:对环境的污染小 E:非常安全
2.
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法()。A.超高温杀菌B.巴氏消毒法C.煮沸法D.辐照杀菌E.微 选项:A:下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法()。 B:A.超高温杀菌 C:B.巴氏消毒法 D:C.煮沸法 E:D.辐照杀菌 F:E.微波加热杀菌
3.
下列食品杀菌技术,不是冷杀菌技术的是: 选项: A、超高压杀菌技术 B、脉冲电场杀菌技术 C、微波杀菌技术 D、辐照技术
4.
食品辐照保藏原理
5.
常见的食品保藏方法有化学保藏、低温保藏、高温保藏、干燥保藏和辐照保藏。( )选项: A:对 B:错
6.
常见的食品保藏方法有化学保藏、低温保藏、高温保藏、干燥保藏和辐照保藏。( ) 选项: A:对 B:错
7.
食品辐照保藏的安全剂量是()
8.
食品辐照保藏的安全剂量是()。
9.
1、食品辐照保藏的安全剂量是( )
10.
食品辐照保藏的安全剂量是( ) 选项:
11.
食品辐照杀菌的方法
12.
常见的食品保藏方法有( )选项: A:食品的化学保藏; B:食品的低温保藏; C:食品的高温保藏; D: 食品的干燥保藏; E:食品的辐照保藏
13.
1、食品辐照保藏的安全剂量是( ) 选项:
14.
下面哪种属于热力杀菌的方法选项: A:辐照杀菌法; B:板式杀菌法; C:臭氧杀菌法; D:脉冲电场杀菌法
15.
食品杀菌方法不包括() 选项:A.热力杀菌 B.辐照杀菌 C.冷冻杀菌 D.化学试剂杀菌
16.
食品辐照保藏的安全剂量是()。 答案:10kGy以下
17.
食品辐照可用于杀菌杀虫抑芽改性
18.
下列哪些方法适用于食用菌加工? 选项: A:密封杀菌保藏 B:利用高渗透压物质保藏 C:脱水干燥保藏 D:速冻保藏
19.
下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,正确的是()。 选项:辐照不用加热#辐照已经被FDA允许#一般干质的食品采用辐照灭菌#辐照不可以用于方面调料包的杀菌
20.
在食品辐照保藏中一般选用()作为辐射源 答案:60 Co
21.
辐照食品是指用钴-60、铯-137产生的γ射线或电子加速器产生的低于多少MeV电子束照射加工保藏的食品。( )选项: A:10 B:15 C:5 D:8
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