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煎炸过程会中油脂发生以下哪些反应?
选项:
A:水解反应;
B:氧化反应;
C:聚合反应;
D:环化反应
反应
聚合反应
水解反应
发布时间:
2024-05-09 22:46:57
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煎炸过程会中油脂发生以下哪些反应? A: 水解反应 B: 氧化反应 C: 聚合反应 D: 环化反应
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煎炸过程会中油脂发生以下哪些反应?选项: A:水解反应; B:氧化反应; C:聚合反应; D:环化反应
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煎炸过程会中油脂发生以下哪些反应? A. 水解反应 B. 环化反应 C. 聚合反应 D. 氧化反应
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煎炸过程会中油脂发生以下哪些反应? 选项:A.水解反应B.氧化反应C.聚合反应D.环化反应
5.
煎炸过程会发生以下哪些反应 A: 水解反应 B: 氧化反应 C: 聚合反应 D: 环化反应
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煎炸过程会发生以下哪些反应 选项: A、水解反应 B、氧化反应 C、聚合反应 D、环化反应
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煎炸过程会中油脂发生以下哪些反应?
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油脂在烹饪中可发生_______。A、水解反应B、热分解反应C、热氧化聚合反应D、水合反应
9.
以下哪种化学反应不是油炸过程中油脂可能发生的化学反应()。 选项: A、水解反应 B、氢化反应 C、氧化酸败 D、热分解
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以下哪种化学反应不是油炸过程中油脂可能发生的化学反应( )。A.水解反应B.氢化反应C.氧化酸败D.热分解
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酚类药物易发生() 选项:A.水解反应 B.氧化反应 C.聚合反应 D.还原反应 E.异构化反应
12.
油脂在食品加工储藏过程可能发生哪些氧化反应
13.
乙烯不能发生的反应是() 选项: A、加成反应 B、氧化反应 C、取代反应 D、聚合反应
14.
丙烯可能发生的反应是( ) 选项: A:取代反应; B:加成反应; C:氧化反应 ; D:聚合反应
15.
苯与酸酐发生的反应属于 选项:取代反应|加成反应|聚合反应|氧化反应|消除反应
16.
植物油脂中的双键能发生一下哪些化学反应( )。选项: A:氢化反应 B:氧化反应 C:双键断裂反应 D:取代反应
17.
甲烷和氯气在光照下发生的反应叫做( )。 选项: A:取代反应 B:加成反应 C:聚合反应 D:氧化反应
18.
油脂在碱性条件的水解反应称为 选项: A:加成 B:取代 C:皂化 D:氧化
19.
药物在体内发生的官能团化反应,其中主要的代谢反应为 选项: A、氧化反应 B、还原反应 C、水解反应 D、复分解反应
20.
药物在体内发生的官能团化反应,其中主要的代谢反应为选项: A:氧化反应; B:还原反应; C:水解反应; D:复分解反应
21.
油脂在碱性溶液中的水解反应,称为: 选项: A、 酯化反应 B、 皂化反应 C、 氢化反应 D、 酸化反应 E、 碱化反应
22.
油脂重复使用会发生哪些产生有害物质的反应?选项: A:高温氧化; B:羰氨反应; C:缩聚反应; D:热分解反应
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